浅谈外卖O2O的价格战

　　现在的外卖O2O还是在我们的生活总一直扮演者角色，给大多数人的最直接体验就是省钱、便捷。但是最近一些外卖O2O也并不是那么如鱼得水，因为使劲砸钱也不是毫无止境的，不可能持续很久，原因就是这样花钱太快，而且大大小小的外卖O2O的竞争对手也不少，要一直用低价来压低对方，除非有源源不断的资金来源。从外卖O2O饿了么为了存货下来卖身滴滴打车，还有生活半径也卖身阿里，我们就可以看出这些外卖O2O过得没有想象种的那么容易，因为用钱来培养用户习惯没有一定的资金实力是不行的，但是要持续性发展，更需要外卖O2O走健康的发展模式，而不是在价格战上打太久，否则会愈战愈败。

　　第一，价格战不是长久之计。外卖O2O给大家的一个最直接的印象，就是方便而且省钱。很多上班族原先20元吃一餐现在只要花15元那就可以吃上，而且可以亲自送达手中，这不得不说是一种绝对的诱惑。但是这是以价格低廉位前提的，需要投入大量的资金来作为运营成本，也就是说外卖O2O当前打的是一个价格战，一般是资本巨头才能玩得起的游戏。美团、饿了吗、百度外卖等都有经过融资才敢如此砸钱来补贴用户，但是这种补贴并不是长久之计的，这些外卖O2O之所以花这些钱主要也是为了培养用户的习惯，所以如果一直利用价格战来做外卖O2O也只能是一时的，并不是长久之计。

　　第二， O2O物流体系建设是关键。当前很多外卖O2O的订餐高峰期是午餐，但是问题也跟着来了，在这个高峰期订餐的用户太多，谁可以保证在最短的时间把外卖送到用户的手中。这样就很容易引起争议，包括用户和商家之间，也往往会产生不少纠纷，还有的会因为送错餐了而耽误用户的用餐时间。再加上现在的外卖O2O基本上都没有启用评价体系，如果加上这个满意度评价，很多O2O物流配送较差的商家就要倒霉了，很容易被拉入黑名单，因为物流跟不上，用户谁都不想被耽误用餐时间。目前的O2O外卖物流配送也都有局限性，比如配送距离往往限制在几公里之内，超过距离就不进行配送，再加上高峰期，配送的效率降低以及配送的设备和交通限制，最终到达用户手中的餐饮就与原先的大打折扣了。当前O2O外卖的物流一般都是社会化物流配送队伍，也就是大多数都是雇佣的临时工，所需花费的成本较高，有时没有订单的时候也需要支付配送人员费用。所以，O2O的物流体系建设会是影响外卖服务水平的一个关键性因素，如果O2O能够建立自己的物流配送体系，那么将会是一个重大优势，这样从长远看就会像京东一样，在物流上的成本就降低了。但自建物流往往成本较高，不是一般小型O2O平台能够轻易投入的，需要有较大的资本实力。

　　第三，外卖O2O的价值才是未来的发展。外卖O2O的未来应该是一个全方位的发展，应该是一种价值的提升，让更多的用户享受到更高品质的餐饮服务，简单说，就是用外卖O2O的未来发展应该是用心思去给每一位用户提供高效便捷的有品质保证的餐饮，同时在性价比上又有一定的优势。那么，这里面其实主要包含着三个方面，一个是餐饮的品质是否有保证，一个是物流的送达效率和范围是否可以满足用户的需求，再者是价格是是否用户可以接收。也就是对外卖O2O来说，如果想要抓住用户的胃口，就需要在餐饮的品质、物流效率，价格成本上都要做综合考虑。此外，外卖O2O还应该从商家和用户的角度来考虑问题。一方面，外卖O2O应该积极位商家创造价值、不断挖掘用户需求，为用户创造新的价值、实现外卖O2O自身的品牌价值及。在尊重市场规律的前提下，通过更优质的服务才能形成良好口碑，这样才会更有利于位商家开拓更多的销售渠道，比如，可以与商家进行深度合作，推出一些定制型的个性化产品，提升品牌知名度和商家美誉度，真正为商家创造价值。另一方面，从用户的角度来看，为用户创造价值的基础是必须提供品质有保证的产品。外卖O2O就需要从用户的角度出发，提供安全、可口、健康、便捷的餐饮。例如，百度外卖除了提高餐饮外卖服务外，还提供鲜红订购等服务。

　　尽管外卖O2O从一开始到现在也有五六年的发展时间了，但是很多O2O外卖平台往往都喜欢在价格上下很多功夫，在餐饮的质量和物流体系上都往往是以看得过去、差不多的品质来应对，这往往是在给自己的发展设置障碍。外卖O2O的发展应该是有别于传统的线下餐饮服务，是应该比传统的线下餐饮服务质量更好、餐饮质量更佳、物流配送体系更加便捷，这样才能将使外卖O2O走向更长远的发展道路，将原先的价格战转为价值站，让更多的用户享受到外卖O2O的更高价值，这才是当前外卖O2O应该做的一个重要转变。

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